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Customers espirience
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Anni che ci prendiamo cura di voi
Dalle 5:00 per fantastiche colazioni fino alle 00:00 per chi vuole farsi un amaro
Absolutely! Certo che si!
Certo! entrambe le possibilità
Si, con menù personalizzati che renderanno l'evento indimenticabile
Nessun problema! Amiamo gli animali e mangeranno bene anche loro :)
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Aperitivo di Benvenuto
Piccole preparazioni o drink per introdurre l’esperienza, come:
Finger food.
Bollicine (Prosecco, Champagne).
Cocktail leggero.
Antipasto
Una o due proposte leggere per iniziare, spesso fredde o tiepide:
Tartare di pesce o carne.
Formaggi con confetture.
Piccole bruschette o crostini.
Primi Piatti
Una selezione di pasta, risotti o zuppe:
Ravioli ripieni con condimenti particolari.
Risotto mantecato con ingredienti di stagione.
Zuppa tradizionale o rivisitata.
Secondi Piatti
Carne, pesce o una proposta vegetariana, spesso cucinati in modo creativo:
Filetto di carne con riduzioni di vino.
Trancio di pesce con salsa agrumata.
Tortino vegetariano con vellutate.
Intermezzo (opzionale)
Una piccola portata rinfrescante per pulire il palato:
Sorbetto al limone o frutti esotici.
Piccola insalata o granita.
Dessert
Un dolce raffinato, spesso accompagnato da un digestivo:
Mousse, semifreddo o torta al cucchiaio.
Gelato artigianale o frutta decorata.
Dessert di cioccolato o caffè gourmet.
Petit Fours o Caffetteria
Piccoli dolcetti per concludere l’esperienza:
Cioccolatini, biscotti, macaron.
Caffè espresso, tè o tisane.
Aperitivo di Benvenuto
Spritz al Mirto Selvatico accompagnato da:
Mini crostini con paté di cinghiale.
Sfoglia croccante al tartufo e formaggio stagionato.
Antipasto
Carpaccio di cervo marinato al ginepro, servito con insalatina di campo, noci e scaglie di pecorino.
Tartare di capriolo con emulsione di senape antica e crostini di pane rustico.
Primi Piatti
Pappardelle fatte in casa al ragù di cinghiale, cotto a bassa temperatura con spezie e verdure di stagione.
Risotto ai mirtilli e filetto di daino, mantecato al burro e Parmigiano.
Secondo Piatto
Sella di capriolo in crosta di erbe aromatiche, servita con purè di castagne e riduzione di vino rosso.
Stufato di lepre al cacao amaro, accompagnato da polenta morbida al burro di malga.
Intermezzo Rinfrescante (opzionale)
Sorbetto al rosmarino e agrumi, per pulire il palato prima del dolce.
Dessert
Crumble di mele selvatiche con crema di ricotta al miele e profumo di cannella.
Tortino caldo al cioccolato fondente e pepe rosa, con gelato artigianale al mirto.
Petit Fours
Cioccolatini al tartufo.
Biscotti alle nocciole e spezie.
Aperitivo di Benvenuto
Cocktail al Ribes Nero e Rosmarino, accompagnato da:
Crostini di pane nero con mousse di fagiano.
Sfoglie di grano saraceno con speck di cervo affumicato.
Antipasto
Terrina di anatra e pistacchi, servita con mostarda di fichi e pane tostato.
Roulade di faraona ripiena di funghi porcini e castagne, accompagnata da una riduzione al porto.
Primi Piatti
Tagliolini al ragù bianco di lepre, profumati al rosmarino e serviti con scaglie di pecorino stagionato.
Zuppa rustica di fagiano e lenticchie, con crostini al timo e olio extravergine d’oliva
.
Secondo Piatto
Coscia di fagiano arrosto con salsa ai frutti di bosco e contorno di patate novelle al forno.
Guancette di cinghiale brasate al vino rosso, servite con polentina taragna e verdure di stagione glassate.
Intermezzo Rinfrescante (opzionale)
Granita al melograno e timo, per preparare il palato al dessert.
Dessert
Torta di farina di castagne e nocciole, servita con crema inglese aromatizzata alla vaniglia.
Semifreddo al miele e rosmarino, con salsa di arance caramellate.
Petit Fours
Piccoli macarons al cacao e mirtilli.
Bon bon al cioccolato fondente ripieni di liquore al mirto.
Aperitivo di Benvenuto
Spritz al limone e basilico, servito
Ostriche fresche al naturale con gocce di limone.
Mini tartine con burro salato e salmone affumicato.
Antipasto
Crudo di mare: selezione di carpacci e tartare (tonno rosso, gamberi rosa e branzino), con emulsione di agrumi e pepe rosa.
Polpo scottato alla piastra, su crema di patate al rosmarino e crumble di olive nere.
Primi Piatti
Linguine all’astice, con pomodorini confit e prezzemolo fresco.
Risotto al nero di seppia, mantecato con burro al lime e decorato con calamaretti spillo croccanti.
Secondo Piatto
Filetto di rombo al forno, su letto di verdure di stagione e salsa allo zafferano.
Grigliata mista di pesce e crostacei (gamberoni, scampi, calamari e trancio di spigola), servita con citronette al limone.
Intermezzo Rinfrescante
Sorbetto al limone e menta, per pulire il palato.
Dessert
Mousse al frutto della passione, con crumble di mandorle e salsa ai lamponi.
Semifreddo al cocco, accompagnato da gelatina di mango e lime.
Petit Fours
Cioccolatini al sale marino e caramello.
Biscottini al limone e zenzero.
Siamo un ristorante che vive e respira la tradizione piacentina. La nostra missione è semplice: portare in tavola i sapori autentici della nostra terra, con la passione e il rispetto per le ricette che hanno attraversato generazioni. Crediamo che ogni piatto racconti una storia, fatta di ingredienti genuini, mani sapienti e l’amore per le cose fatte bene.
Cosa ci rende unici?
Materie prime locali: Collaboriamo con produttori del territorio, selezionando solo il meglio. Dai salumi DOP come la coppa, il salame e la pancetta, fino ai formaggi e ai vini dei Colli Piacentini, ogni ingrediente è un omaggio alla nostra terra.
Tradizione e innovazione: Rispettiamo le ricette classiche, come i tortelli con la coda e i pisarei e fasö, ma non abbiamo paura di sperimentare con delicate rivisitazioni che esaltano i sapori originali.
Passione per l’ospitalità: Non siamo solo un ristorante, siamo una casa accogliente dove ogni ospite viene trattato come un amico. Qui trovi un sorriso, un consiglio sui migliori abbinamenti e un’atmosfera calorosa che ti farà sentire a tuo agio.
Autenticità garantita: Il nostro menù è un viaggio attraverso i piatti della tradizione piacentina, preparati seguendo metodi artigianali e rispettando i ritmi naturali delle stagioni.
Per noi, il cibo non è solo nutrimento, è un’esperienza. È il profumo di una zuppa calda in inverno, il gusto deciso di un secondo di carne in una cena conviviale, o la dolcezza di una fetta di torta sbrisolona con un bicchiere di vin santo.
Se vuoi scoprire il cuore della cucina piacentina, vieni a trovarci. Qui non serviamo solo piatti: condividiamo tradizioni, sapori e momenti che resteranno nel cuore.
Indirizzo: Strada Statale 45 di Val di Trebbia, 105, 29020 Settima PC